Hành tím tươi

Hành tím gia vị là hành có nguồn giống từ Phan Rang. Giống hành này có củ nhỏ, vỏ mỏng, màu tím nhẹ, hương thơm dịu và vị ngọt thanh đặc trưng mà không loại hành nào khác có được.

Canh tác:

• Không sử dụng thuốc diệt cỏ
• Không sử dụng phân bón hóa học;
• Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật;
• Không sử dụng kích thích sinh trưởng;
• Không dùng giống biến đổi gen;
• Không dùng chất bảo quản sau thu hoạch.

Thu hoạch – sơ chế:
Hành tím được thu hoạch khi phần lá ngả vàng, thân khô và củ chắc. Thu hoạch ngày nắng ráo, tránh bị ướt.

Công dụng – Cách dùng:

• Gia vị truyền thống.
• Dược liệu tự nhiên.
• Ẩm thực đa dụng.

Bảo quản:
Giữ hành nơi khô ráo, thoáng khí, tránh ánh nắng trực tiếp.

Lưu ý:
Không dùng hành bị mốc, mềm, thối hoặc mọc mầm dài.

Vài thông tin hữu ích khác:
Hành tím được xem là biểu tượng của sự bình dị và tinh túy ẩm thực Việt.

(Thông tin được tổng hợp từ kinh nghiệm canh tác địa phương, tài liệu khuyến nông Việt Nam và Viện Cây lương thực Thực phẩm.)